29-54-H/01
Cukrář
3 letý obor zakončený závěrečnou zkouškou a výučním listem
Proč si zvolit tento obor?
Informace o studiu
- Délka studia: 3 roky
- Ukončení studia: výuční list
- Počet přijímaných žáků: 24
- Podmínky přijetí: Úspěšné ukončení devítileté školní docházky a splnění podmínek přijímacího řízení
- Místo konání teoretické výuky: SŠTŘ Nový Bydžov, výukové centrum Nový Bydžov a středisko praktického vyučování Chlumec nad Cidlinou
- Místo konání odborného výcviku: Středisko praktického vyučování SŠTŘ, Chlumec nad Cidlinou, Nádražní ulice 139/IV, a pracoviště smluvních partnerů školy
Vedoucí oborová učitelka: Josef Rohlíček
- email: rohlicek@sstrnb.cz
- telefon:702 088 559
široké uplatnění
Absolvent připravuje suroviny, přepočítává spotřebu, váží, dávkuje dle receptu.
Zhotovuje a zpracovává těsta, modelovací hmoty, vypracovává návrh technologie, receptury a zhotovuje tvary cukrářských výrobků, normuje výrobu podle objednaného množství s ohledem na nové směry racionální výživy hospodárně a vkusně.