Novobydžovští řezníci na soutěži Řeznická sekera v Poličce

Novobydžovští řezníci na soutěži Řeznická sekera v Poličce

13. 11. 2024

 Mladí řezníci Stanislav Bořil a Filip Pittner se zúčastnili soutěže „Řeznická sekera" v bourání vepřové půlky v Poličce. Hodnotila se rychlost kostění a kvalita úpravy masa. Nastavit rovnováhu mezi těmito dvěma činnostmi je klíčem k úspěchu. Standa, žák 3. ročníku, zopakoval 3. místo v soutěži jednotlivců z minulého roku, Filipova premiéra skončila místem čtvrtým. Celkové druhé místo v soutěži týmů vypovídá o vyrovnaných dovednostech obou novobydžovských borců. 
„Kluci přistoupili k soutěži zodpovědně a poslední měsíce se věnovali kostění a bourání masa na více než 100 procent. Získat jistotu v této obtížné disciplíně trvá velmi dlouho, i několik let. O to víc může mrzet první místo uniklé o pověstný chloupek, vlastně štětinu," říká Milan Novák, učitel oboru Řezník – uzenář. 

Bc. Milan Novák, učitel odborných předmětů