Řeznická soutěž v bourání a kostění masa

Řeznická soutěž v bourání a kostění masa

15. 04. 2025

Školní soutěže v kostění vepřového masa se zúčastnili žáci 1. a 3. ročníku oboru Řezník – uzenář. Hravě si poradili s každou partií. Hodnotila se jak čistota kostí, tak úprava jednotlivých svalů, čistota na pracovišti a rychlost, za kterou novobydžovští borci zvládli zadaný úkol splnit. První příčku obsadil Filip Šimák, který potvrdil svoji nominaci do celorepublikových soutěží. Své kvality prokázal také velezkušený matador třetího ročníku Stanislav Bořil, jenž bude předávat své zkušenosti i na kurzu bourání vepřové půlky a hovězích čtvrtí mladším žákům. 
Všem soutěžícím děkujeme za přístup a nasazení, vítězům gratulujeme.

Bc. Milan Novák, vedoucí oboru Řezník - uzenář